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真空滾揉機設備說明

作者: 2013年07月18日 來源: 瀏覽量:
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春秋真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性;本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內做膨脹,

 春秋真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理 ,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性;本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內做膨脹,縮小的往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率。可以增強保水性,改善產品的內部結構。

適用范圍:牛羊肉類、蔬菜、禽類、水產品等食品的腌制入味保水‘改善組織結構’

全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還具有變頻技術功能。使機器使用更安全,更方便,更加節能高效。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,最大的增加滾筒內摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。

使用春秋滾揉機可得到以下效果:

(1)         使腌制液在原料肉內均勻吸收

(2)         增強肉的結合力,提高肉的彈性

(3)         保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口,增加保水性,提高出口率真

(4)         提高產品的柔嫩性和結構穩定

(5)         特有的V型齒可以使產品加工過程中表皮不受損壞

滾揉機具有以下功能:

設定滾揉工作時間

設定間歇滾揉時間

真空狀態滾揉時間

連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料

電器控制均采用防水電腦控制

正反轉時間控制

 

 

滾筒容積

20

50L

  100L

300L

500L

800L

1000L

1200L

1400L

1800L

裝料量kg

10-15

30

75

225

450

600

750

900

1050

1350

真空度mpa

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

滾筒轉速r/min

8.5

8.5

8.5

8

7.5

7.5

7

6

5

4

總功率kw

0.75

1.12

1.5

2.25

2.95

3.75

4.75

5.1

5.1

6.6

外形尺寸mm

 

840*450*880

1100*500*930

 

1220*820*1210

1420*920*1550

 1780*1020*1550

 2200*1230*1800

 2140*1330*1900

 2350*1330*1990

2400*1440*2100

2700*1540*2220

總重量kg

100

110

160

440

530

600

630

800

980

1300

                       

2噸:功率7.5kw  尺寸;3.2*1.5*2.4mm

 

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