在蔗糖精煉結(jié)晶成砂糖前，脫色活性炭被用于蔗糖液的脫色，吸附來(lái)自于甘蔗的作物色素，大分子蛋白黑素，大分子焦糖。糖用脫色活性炭主要有粉末活性炭和顆粒活性炭?jī)煞N，如何評(píng)價(jià)他們的性能呢?

糖用脫色顆粒活性炭：

1.需要顆粒活性炭具有高度的脫色能力，從而最大的提高活性炭床的使用壽命，和最大的降低活性炭噸耗。

2.活性炭的酸堿緩沖能力是有益的。糖液的pH值應(yīng)該在7以上，從而防止蔗糖的水解，如果沒(méi)有酸堿緩沖，或者pH值控制，蔗糖水解將會(huì)發(fā)生。

3.機(jī)械性能：需要高度的抗磨損能力，因?yàn)榛钚蕴勘仨氝m合頻繁的熱再生反應(yīng)。

4.相對(duì)于顆粒精細(xì)的活性炭(例如12×40目)適合于最初的填裝，然而應(yīng)該推薦顆粒更加粗糙的活性炭(例如8×30，10×30目)作為補(bǔ)充炭，從而減小因?yàn)轭l繁熱再生造成的平均顆粒尺寸的降低。當(dāng)平均顆粒尺寸變得太小，壓降問(wèn)題和柱內(nèi)流體短路就會(huì)發(fā)生。

糖用脫色粉末活性炭：

1.吸附性能：典型待處理糖液色度為500-900ICUMSA時(shí)，化學(xué)活化法活性炭的孔徑結(jié)構(gòu)是非常的。為淺色糖液脫色的時(shí)候，蒸汽活化法活性炭效果更好。

2.蔗糖精煉用活性炭必須是中性的。酸性活性炭會(huì)導(dǎo)致蔗糖的水解，從而造成損失。堿性活性炭會(huì)導(dǎo)致蛋白黑素的產(chǎn)生。

3.過(guò)濾性能：良好的過(guò)濾性能是非常有益的，可以提高產(chǎn)量，同時(shí)脫色活性炭能夠降低過(guò)濾時(shí)的壓降，等等。