生化物質(zhì)的制備與分離
生化物質(zhì)通常是指動(dòng)物、植物和微生物進(jìn)行新陳代謝時(shí)產(chǎn)生的蛋白質(zhì)（包括酶）和核酸等有機(jī)化合物。這些大分子物質(zhì)在生物體內(nèi)具有各種生理活性，其活性的產(chǎn)生與結(jié)構(gòu)有著密切關(guān)系，因此，分離此類(lèi)物質(zhì)不能用一般的化學(xué)分離方法，而是采用比較特殊的方法，有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1、生物材料組成非常復(fù)雜。其中包括數(shù)百種甚至數(shù)千種化合物，并且在分離過(guò)程中這些化合物仍在發(fā)生代謝變化，如蛋白質(zhì)和核酸的水解。
2、有些化合物的含量極微。
3、許多具有生物活性的物質(zhì)一旦離開(kāi)主體很易變變性破壞，因此常選用比較溫和的條件進(jìn)行分離制備。
4、生化分離制備幾乎都在溶液中進(jìn)行，影響因素很多，實(shí)驗(yàn)方法經(jīng)驗(yàn)性較強(qiáng)。
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