一、蝦皮概述：
　　蝦皮是海產(chǎn)小毛蝦經(jīng)過煮熟、蝦皮專用帶式干燥機(jī)烘干等工序加工而成的一種食品。蝦皮便宜、實(shí)惠、味道美，含有豐富的碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是含鈣量最高的食品之一。蝦皮歷來被認(rèn)為既是美味，又是滋補(bǔ)壯陽之妙品，可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品。
　蝦皮 - 制作過程
　　1.原料處理--2.煮蝦--3.烘干--4.包裝與貯藏。

二、蝦皮干燥的原理：

　蝦皮烘干-多層帶式干燥機(jī)生產(chǎn)線為封閉型（對(duì)物料而言），由擺動(dòng)布料段、干燥段、出料段三部分組成。擺動(dòng)布料段作用使蝦皮均勻分散在網(wǎng)板上，并且勻速輸送到干燥段，蝦皮經(jīng)過80℃熱風(fēng)（熱風(fēng)溫度可調(diào)）干燥段，90℃熱風(fēng)干燥段和120℃熱風(fēng)干燥段后，再經(jīng)過出料段排料。循環(huán)風(fēng)向及各單元內(nèi)風(fēng)的循環(huán)為向下式，即加熱后的空氣由引風(fēng)機(jī)吸入，在風(fēng)機(jī)出風(fēng)口先預(yù)分布再經(jīng)過孔板，熱風(fēng)從物料的下面向上（或從物料的上面向下）穿透物料層

三、蝦皮帶式烘干機(jī)特點(diǎn)：

1、可以調(diào)節(jié)空氣量、加熱溫度、物料停留時(shí)間及加料速度以取得最佳干燥效果。
2、設(shè)備配置靈活，可使用網(wǎng)帶沖洗系統(tǒng)及物料冷卻系統(tǒng)。
3、大部分空氣循環(huán)利用，高度節(jié)省能源。
4、獨(dú)特的分風(fēng)裝置，使熱風(fēng)分布更加均勻，確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。
5、熱源可采用蒸氣、導(dǎo)熱油、電或燃煤(油)熱風(fēng)爐配套。

6、在整個(gè)干燥過程中可避免污染，節(jié)省人力。