釀造出的黃酒有沉淀渾濁采用黃酒過濾器過濾的簡單介紹

釀造出的黃酒有沉淀渾濁采用黃酒過濾器過濾的詳細信息

建立在黃酒沉淀機理研究基礎上的膜分離技術解決黃酒沉淀的方法，不僅能解決黃酒的冷混濁問題，并且由于膜分離99%以上的除菌率，使得黃酒經膜分離后，微生物數量可以控制在50個/毫升以下，因此可以適當降低瓶裝黃酒的殺菌溫度和時間。實踐證明，瓶裝黃酒殺菌溫度越高，高溫維持時間越長，瓶酒的沉淀越容易產生。而黃酒在夏秋季節恢復瓶裝生產時，很容易產生因感染芽孢菌后瓶裝黃酒高溫滅菌效果不理想而出現菌落總數超標的現象。這是因為芽孢的耐溫性極強，而膜過濾則能容易地濾去芽孢菌，因此產品質量控制更容易。而灌裝車間潔凈室的推廣應用及無菌灌裝技術或冷殺菌技術的進步，也使得膜技術的應用將會越來越有價值。

相對于硅藻土過濾，膜過濾不僅精度高，過濾效果好，而且由于沒有添加助濾劑，因此絕無漏土之憂，過濾完全可由設備作保障。

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