昨日“手撕菠蘿”在微博上引起了熱烈討論，筆者在家試了試，卻剝的手疼。其實隨著人們對便利度的需求越來越高，越來越多的超市會將水果切塊后裝盒進行售賣。生產這些盒裝水果的過程中，有了自動化果蔬加工設備，就會省下不少時間和人力成本。

　　新鮮水果出廠前，大部分要經過清洗和選果這兩個步驟。果蔬清洗機能夠對水果的表皮進行清洗。有些水果采摘下來時，表皮難免帶有一些污漬，這時就需要果蔬清洗機將表皮的污漬洗去，讓水果看上去新鮮干凈，吸引消費者購買。選果機可以用來將水果分批，好果次果分開，自動傳送不同的包裝區。不同批次的水果就可以分開包裝并定價。

　　還有一些切塊裝盒進行售賣的水果就需要進行削皮。也許有人想問，水果削皮不是很簡單嗎？誠然有像蘋果、橘子等去皮簡單的水果，但也有不少去皮困難的水果，如菠蘿、椰子、哈密瓜等。再加上生產需求大，如果光靠人工，會非常費時費力。這時，就需要果蔬去皮機出場了。

　　自動化果蔬去皮機通過齒輪軸旋轉來帶動托盤轉動，齒輪與絲桿連接，它下降時也會帶動絲桿下降，絲桿上與水果接觸的刀片就會對水果進行削皮了。刀架上的刀片能夠根據水果的尺寸調節刀片與水果之間的距離，生產過程更加靈活。

　　大部分水果的營養價值非常高，多食用水果對我們的健康有益。隨著科技的發展，人們對水果的食用已經不局限于直接食用，水果干、果汁都是時下受到熱捧的水果類產品，他們的生產過程中又有哪些需要用到的食品加工設備呢?

　　制作水果干的過程中，經常需要用到的兩個機械就是果蔬切片機和烘干機。有了切片機，不但大大降低了人工成本，而且比人工切片更加均勻、美觀。切片以后就要進行烘干，現在的自動化烘干機干燥速度快、效果好，設備內是純凈熱風，*，更無明火危險。

　　果汁也是我們食用水果的途徑之一，水果需要通過榨汁機才能“變身”為果汁。螺旋榨汁機集破碎、壓榨、排渣等功能于一身，且機身內置有調壓頭，可以根據不同制作工藝的需要進行調整，*方便靈活。

　　隨著科技的不斷進步以及人們的生活需求不斷提高，筆者相信會有更多新型食品加工機械投入市場，水果類產品的類型也會不斷增多。