食品中環已基磺酸鈉（甜蜜素）的國標測定方法為氣相色譜法，根據硫酸介質中環已基氨基磺酸鈉與亞硝酸反應，生成環已醇亞硝酸酯，利用氫火焰離子化檢測器檢測。但幾年前發生的“沱牌白酒添加有害物質甜蜜素”事件使衛生部執法監督司等有關部門認識到，該國標方法不適合白酒中甜蜜素的測定。因為白酒中環已醇及環已基的類似物質與亞硝酸鈉反應，生成環已醇亞硝酸酯，可能被誤認為是環已基氨基磺酸鈉與亞硝酸鈉的反應，造成酒中含有甜蜜素的假象。

   白酒中甜蜜素可以用液相色譜方法進行檢測，但甜蜜素的紫外響應很低。采用次氯酸鈉為衍生劑進行柱前衍生，將環已烷氨基磺酸鹽（甜蜜素）定量地轉換為N,N-二氯環已胺，可以提高紫外檢測靈敏度。但衍生步驟繁瑣，當待測成分復雜時，可能遭遇氣相色譜衍生化遇到的同樣問題。由于甜蜜素帶有磺酸可電離基團，可通過陰離子交換分離，電導檢測器檢測，因此可采用離子色譜法進行分析。離子色譜法前處理簡單，電導響應高，分析速度快，干擾物質少，結果準確可靠。

儀器準備

儀器簡介

IC-700型離子色譜儀采用與WATERS液相相同的并聯泵輸液方式，工作耐壓值高，脈動小、穩定可靠。進樣器與整機分體式模式，具有良好的抗干擾性和可拓展性。接頭、流路均使用進口Peek材料，耐強酸強堿。連續自動再生電化學抑制器，抑制容量高。高分辨率觸摸屏配有WinCE操作系統，以及全中/英文顯示的數據處理系統。

標準溶液的配制：

配制1089mg/L的甜蜜素標準儲備溶液。

上述儲備液稀釋100倍，得到10.89mg/L甜蜜素標準溶液，再進一步稀釋50、20、10、5、2倍，制成標準溶液系列。

樣品溶液的制備：

白酒樣品稀釋100倍后，過0.22μm濾膜和前處理凈化柱后進樣。

色譜條件：

色譜條件1

色譜條件2

譜圖分析：